Archivi categoria : Cucina

GIORNATE CULINARIE PER BUONGUSTAI

KURPARK GEGENÜBER THERME ST. KATHREIN 28.09.2018 / 14:00 Giornate culinarie per buongustai In quattro fine settimana fra settembre e ottobre produttori regionali e chef locali trasformeranno insieme la zona di Bad Kleinkirchheim in una mecca per palati fini e buongustai. Temi della settimana: 28 – 29 settembre: Gioie del frutteto e della vigna Ore 14:00…
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VOGLIA DI FORMAGGIO ALLA KÄSEFEST DI KÖTSCHACH-MAUTHEN

Il 29 e 30 settembre venite a celebrare la ventitreesima edizione della festa del formaggio nella splendida località carinziana! Kötschach- Mauthen, un piccolo borgo situato tra l'Alta Valle di Gail e di Lesach ospita anche quest'anno uno degli eventi di maggiore rilievo in Carinzia: la kermesse gastronomica dedicata al formaggio. Ogni anno a fine estate,…
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UN TRATTORE COME TAXI A BAD KLEINKIRCHHEIM

Taxi in trattore all’Unterwirt Hüttn (chiuso mercoledì e giovedì) 12:30-15:00 Luogo d’incontro: 12.30 parcheggio Maibrunn, 9546 Bad Kleinkirchheim, possibile salita all’hotel Kärntnerhof. Dopo un comodo tragitto sul trattore potrete accomodarvi sulla bella terrazza e riprendere le forze con le specialità della casa. Ritorno da Unterwirt Hüttn alle 14.30. Non è necessaria la prenotazione. Per un…
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CULT DEI RIFUGI 2018 – VILLACH, FAAKER SEE, OSSIACHER SEE

CULT DEI RIFUGI 2018 nella regione di Villach - Faaker See - Ossiacher See:  passeggiate culinarie da rifugio a rifugio. Dopo il successo ottenuto lo scorso anno, sta per iniziare anche  quest’ autunno il popolare HÜTTENKULT. Un totale di undici rifugi che invitano a fare escursioni attraverso i dorati boschi autunnali e offrono specialità culinarie…
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CUOCERE IL PANE, PRODURRE LA BIRRA, ASSISTERE ALLA PREPARAZIONE DEL FAMOSO SPECK DELLA GAILTAL

Viaggiare nel sud dell’Austria, addentrandosi nelle valli per scoprire gusti, sapori, uomini e donne genuini. Un viaggio per visitare i tradizionali produttori di generi alimentari, le loro conoscenze tramandate attraverso le generazioni, le loro antiche abilità artigianali. Cuocere il pane, fare il formaggio, produrre birra, assistere alla preparazione del famoso speck della Gailtal, scoprire come…
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FRICO SENZA CONFINI CON L’ANNUALE FRIGGAFEST

Domenica 22 luglio presso l'albergo Alpenhof Plattner si potranno nuovamente assaporare le diverse gustose varianti di frico in occasione dell'annuale Friggafest!  Il frico è una pietanza a base di formaggio, patate e burro e fa parte del repertorio della tradizione culinaria friulana. Originariamente era un piatto semplice, la cui preparazione aveva lo scopo di recuperare…
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UNA RICETTA (SEMPLICE) DA GRANDI CHEF

Salmone del Danubio in fieno di malga con polenta allo zafferano Magnifici santuari, tracce degli antichi Romani... nelle valli Gailtal e Lesachtal c'è molto da scoprire, oltre all'ambiente incontaminato e alle acque trasparenti dei torrenti alpini dove vive un pesce pregiato: il salmone del Danubio. Con polenta a base mais della zona e fieno di…
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LECCHIAMOCI I BAFFI CON IL TIPICO “KÄRNTNER REINDLING”

Uno dei dolci più amati della Carinzia. Buono a colazione con il caffelatte e in occasione del Villacher Kirchtag. A Pasqua viene servito con prosciutto e il tipico Eierkren (Kren con uova) Ingredienti (stampo ciambellone diametro cm 21): Per l'mpasto: - 500 g di farina "00" - 20 g di lievito di birra - 100…
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LA RICETTA DEI TRADIZIONALI “KÄRNTNER NUDELN”

Uno dei piatti più apprezzati della tradizione carinziana sono i ravioli con il ripieno di patate, ricotta ed erbette, noti come Kärntner Nudeln. In realtà i ravioli ripieni di patate, sono solo una delle tante varianti appartenenti alla tradizione locale. Resta il fatto che questi ravioli rappresentino per lo Stato della Carinza quasi un piatto…
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UN WEEKEND DI STREET FOOD NEL CENTRO STORICO DI KLAGENFURT

DAL 15 AL 17 SETTEMBRE Kardinalplatz - Klagenfurt Un weekend di specialità culinarie in un' atmosfera internazionale. Nella Kardinalplatz troverete food artist e street food market, che con i loro stand, le cucine mobili e i camion per ristorazione non soltanto vanno di moda, ma stanno addirittura rivoluzionando il mondo della gastronomia e del catering…
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